Abres la alacena buscando algo que dé más sabor a la cena y ves ese frasco de salsa de soja que usaste una vez para el arroz. Ese ingrediente puede ser tu mejor aliado para cocinar mejor. Aquí tienes cómo usarlo, cuánto poner y dónde funciona. ¿Por qué la salsa de soja realza el sabor? […]
Suena el timbre y son tus amigos. O te avisan de que llegan en una hora. O una comida familiar se adelanta sin previo aviso. Tienes la nevera a medias y poco tiempo, pero quieres servir algo que parezca pensado. La ensalada César cumple ese papel. Es un plato que se prepara con pocos ingredientes, […]
Hay platos que no necesitan presentación. Basta un aroma a sofrito o a canela para que aparezca la cocina de tu casa con los sabores de la infancia, la mesa de los domingos o la voz de quien cocinaba. El olfato está conectado con las zonas del cerebro que gestionan la memoria y las emociones. […]