En los mercados mexicanos hay ingredientes que parecen esconderse a plena vista. Están junto a los nopales, entre manojos de quelites o dentro de una cubeta sin letrero. La mayoría pasa de largo. Alguien pregunta qué son esas semillas, la vendedora responde con un nombre regional y la conversación termina con esa frase prudente que […]
Vainas, semillas y flores comestibles de México
